¿Por qué es importante seguir una dieta renal?
Vivir con enfermedad renal crónica (ERC) puede ser difícil, pero adoptar una dieta renal puede ayudar a mejorar su salud y controlar las complicaciones. Las personas con enfermedad renal pueden necesitar controlar estos nutrientes importantes: sodio, potasio y fósforo. Discuta sus necesidades dietéticas específicas e individuales con su proveedor de atención médica o con el dietista registrado de su centro de diálisis.
El potasio es un mineral que interviene en el funcionamiento de los músculos. Cuando los riñones no funcionan correctamente, el potasio se acumula en la sangre. Esto puede provocar cambios en los latidos del corazón e incluso provocar un ataque cardíaco. El potasio se encuentra principalmente en las frutas y verduras, así como en la leche y las carnes. Deberá evitar ciertas frutas y verduras y limitar la cantidad de otras.
Alimentos ricos en potasio que se deben evitar:
Melones como el melón cantalupo y el melón verde. (La sandía está bien).
Plátanos.
Naranjas y zumo de naranja.
Aguacate.
Jugo de ciruela.
Tomates, salsa de tomate y zumo de tomate.
Calabaza y calabaza de invierno.
Verduras cocidas, espinacas, col rizada, coles y acelgas.
Brócoli y coles de Bruselas.
Frutos secos y mantequillas de frutos secos.
Cereales integrales y granola.
Sustitutos de la sal o sal «light».
Melaza.
El fósforo es otro mineral que puede acumularse en la sangre cuando los riñones no funcionan correctamente. Cuando esto ocurre, el calcio puede extraerse de los huesos y acumularse en la piel o los vasos sanguíneos. Los productos lácteos son la principal fuente de fósforo en la dieta. Algunas verduras y ciertos cereales también contienen fósforo:
Verduras.
Brócoli.
Setas.
Coles de Bruselas.
Salvado.
Cereales de trigo.
Copos de avena.
Granola.
El pan blanco o italiano y las galletas saladas bajas en sal elaboradas con harina blanca contienen menos fósforo que el pan integral y las galletas integrales.
Los refrescos contienen fósforo, especialmente los de color oscuro, como las colas. Evita las colas, las cervezas de raíz y el Dr. Pepper®.
La cerveza también contiene fósforo. Evita todo tipo de cervezas.
